플뢰리 샴페인 > On sale

본문 바로가기

사이트 로고

On sale

HOME > Wine Event > On sale

본문

플뢰리 샴페인


 
 
 
' Biodynamie ' 샴페인의 시작.
 
비오디나미 샴페인의 최정상에 서 있는 '플뢰리(Fleury)'
 
 
피노누아를 잘 다루는 플뢰리의 와인들~
 
섬세하면서도 구조감이 좋은 샴페인으로 사랑받고 있어요.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
*1895  :   Fleury 창립

* 1989 : Jean Pierre Fleury 는  샴페인에 biodynamie를 처음 적용
 
=> 이후 플뢰리 소유의 모든 포도밭에 비오디나미 농법을 적용
 

 
 
샹파뉴 지역에 비오디나미(biodynamie) 농법을 최초로 도입한
 
샴페인 플뢰리(Champagne Fleury)!
 
 
Over 120 years, 4 Generations​

플뢰리는 120여 년간동안 4대를 이어온 가족 경영체제 샴페인하우스 입니다.
 

와인 양조를 맡고 있는 장남 장-세바스티안(Jean-Sébastien)은 세일즈를 담당하는
둘째 모간(Morgane)과 함께 포도밭 관리를 총괄하고 있습니다.
(베누아 플뢰리- 마케팅 담당)
 
 
샹파뉴 최고의 바이오다이나믹 샴페인을 만드는 것으로 명성이 높아서,
종종 유명한 샴페인 생산자들이 찾아와 조언을 얻어 가기도 합니다.
 
이곳의 설립자인 에밀 플뢰리는 샹파뉴에 피노 누아 품종을 재배하기
시작한 선구자적인 인물로, 알려져 있는데, 오늘날 이 가문이 소유한
포도밭의 상당 부분 역시 피노 누아가 차지하고 있습니다. 
 
 
** Biodynamie Wine Fleury **
 
플뢰리의 비오디나미 농법은 포도밭을 둘러싼 자연을 보존하고,
포도나무의 잠재력을 자연스럽게 이끌어내
포도의 자생력을 향상시키기 위한 방법이라고 합니다.
 
화학 비료나 제초제 등의 사용을 완전히 배제하고 천체의 움직임을
반영한 캘린더에 맞추어 소뿔, 석영, 자연물로 구성된 퇴비 등을 사용하여
미생물이 살아 숨쉬는 토양을 유지하는 것이 그 비결이라는 것.
 
 
 
 
 
 
============================================
 
 
 
 
 
1. Fleury, Fleur de l'Europe Brut
 
플뢰리, 플뢰르 드 유럽 브뤼
 
 
 
 
 
 
 
Region : Courteron < Champagne < France

Varieties : Pinot noir 90%, Chardonnay 10%
 
Alc : 12.5 %
 
Tasting Note
 
Fleur de l'Europe Brut는 Fleury의 엔트리급 와인이지만 여느 빈티지 샴페인
못지 않는 품질을 가지고 있으며 와인이 지닌 이름처럼
“유럽의 꽃”이라고 불러도 좋을 만큼 화사함과 우아함이 돋보이는 샴페인.
 
' 특히 그윽하면서도 풍성한 미네랄 캐릭터가 돋보입니다.
오너이자 와인 메이커인 Jean Sebastien Fleury는본인이
표현하고 싶은 Biodynamic 샴페인의 진수를 보여주는 와인이 바로
Fleur de l'Europe Brut라고 하였습니다.'
 
오크통과 에나멜 탱크에서 각각 숙성 시키는데 블렌딩 비율은 오크통이
24%이며 에나멜 탱크가 76%입니다.
 최종 잔당은 7g/l으로 연간 2,000 케이스가 생산되고 있습니다. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
******
 
 
 
 
3. Fleury, Robert Fleury
 
Extra Brut 2007
 
플뢰리, 로버트 플뢰리 엑스트라 브뤼 2007
 
 
* 소량 있습니다 *
 
 
 
 
Region : Courteron < Champagne < France
 

Varieties : Pinot noir 35%, Chardonnay 25%,
Pinot Blanc 28%, Pinot Meunier 12%
 
Alc : 12.5 %
 
Tasting Note
 
굉장히 풍부한 아로마와 풍미가 압도적입니다.
 
약간의 오크 터치와 함께 과실과 꿀의 아로마가
환상적으로 다가오는 샴페인으로, 섬세한 버블과 함께
크리미하면서도 감칠맛이 가득 차오르는 샴페인
 
 풍부하고 강렬한 향은 꿀과 잘 익은 과일향이 지배적이며
긴장감을 유지하는 산도와 긴 피니쉬. 풀 바디하면서도 순수하고 우아합니다.
 
특이하게도 샹파뉴 지방에서 매우 드물게 재배되는 피노 블랑을 사용했는데
이 품종은 와인에 매끄럽고 풍만한 바디감을 제공합니다.
 
 
* Disgorged : May . 2019
 
* Dosage  2.5 g/L
 
 
Pinot Meunier, Hand-harvested,
wild yeast fermented in 228 liter barrels.
 
 Secondary fermentation is done under cork
(rarely seen these days)
and the bottle is hand-disgorged.
2.5 g/l dosage. Biodynamic.
 
 
 
 
* Wine Advocate : 92 points (2005 vin)
 
Gault&Millau Guide des champagnes 
: 17.5/20 (2014)

 
          * Gilbert & Gaillard  91/100

            
 * Gold Medal : All Wines Hong Kong 2013
& Amphore - Paris 2013
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
3. Fleury, Sonate
 
Blanc de Noirs Extra Brut 2011
 
플뢰리, 소나뜨 블랑드누아 엑스트라 브뤼
 
 
 
 
 
Region : Courteron < Champagne < France
 
Vatiety : Pinot Noir 60% , Chardonnay 40 %
from Côtes de Champraux, Charme de Fin
 
Alc : 12.5 %
 
Tasting Note
 
 
Sonate Extra Brut는 Champagne Fleury의 상징,
심볼이라 할 수 있을 정도로 그들이 가진 노하우와 그들의 떼루아를
가장 순수하게 표현하고 있는 Cuvee 라 할 수 있습니다.
 
양조과정에서도 이산화황을 사용하지 않아 (2009년부터)
강렬한 과일의 아로마를 느낄 수 있습니다.
 
꾸뜨롱의 꼬뜨 드 샴프로(Côtes de Champraux) 와 샤름 드 팡(Charme de Fin)
이라고 하는 두 Parcelles 의 포도를 사용하였습니다.
 
평균 수령 약 40년의 올드 바인을 경작하는 이곳은 Fleury에서도
가장 훌륭한 Parcel로 꼽히는 곳입니다.
데고르주망 이전 5년이 넘는 병 숙성을 통해 꿀, 브리오슈의 뉘앙스가 느껴집니다.
 
또한 싱글 빈야드 답게 Fleury의 와인들 중에서 가장 떼루아를 잘 표현한 와인으로 평가 받고 있으며
특히 끝 맛에서 느껴지는 풍성한 버블과 미네랄 캐릭터가 돋보이는 와인입니다. 
 
Sonate 라는 이름은 양조과정 중 이산화황을 전혀 첨가하지 않고 순수하게 포도만을 사용하여 만들어진
샴페인이기 때문에 그 순수성을 표현하기 위한 것입니다.
 
 
* Disgorged : Oct 2017
 
* Dosage  0.80g/L
 
•45% used oak barrel /  •No sulfur / •No filtering%
 
 
 
Tip _ Biodynamic Wine은 그 결과물로 태어난 와인은 매우 순수하고, 
그 풍미는 과일이 자란 땅을 그대로 닮아 있습니다. 특히 와인이 드러내는
균형미가 놀라울 정도인데, 이는 와인생산자들이 바이오다이나믹 농법을 통해
추구하는 와인의 중요한 질적 특성 중 하나입니다.
 
 
그런 비오디나믹 농법을 통한 샴페인의 선구자이자 정상에 있는
 
플뢰리의 샴페인의 명성은 인정할만합니다~
 
 
***
 
 60%는 25개국으로 수출되며 일부는 랑드Landes 출신으로 오늘날 모나코의
미슐랭 3성 레스토랑을 비롯해 파리와 런던 등 전 세계에 약20여개의 레스토랑을 소유하고 있는
알랭 뒤카스알랭 뒤카스(Alain Ducasse)의 레스토랑 등 유명 레스토랑에 공급하고 있는 플뢰리!
 
또한 플뢰리의 샴페인들은 바로 음용하기 적당할 정도로 충분한 숙성 기간을 거친 후 출시되기에
 
구매후 숙성기간을 거치지 않고 드셔도 괜찮습니다.
 
 
 
 
******
 
 
 
 
 
4. Fleury, Sonate  no.9 Opus10
 
플뢰리, 소나뜨 나인 오퍼스 10 엑스트라 브뤼
 
 
 
 
 
 
 
Region : Courteron < Champagne < France
 
Vatiety : Pinot Noir 76% , Chardonnay 24%
from Côtes de Champraux, Charme de Fin
 
Alc : 12.5 %
 
Tasting Note
 

Fleury의 Sonate N°9 Extra Brut는 Fleury의 Special Cuvee 중 하나이며,
이 와인이 생산되는 포도밭인 Val Prune은 도멘에서 최초로 Biodynamic 농법을 이용해
농사를 짓기 시작한 Fleury 가문의 상징성을 지닌 포도밭입니다.
 
포도나무의 평균 수령은 35년.
 
이 와인은 1989년부터 시작된 Fleury의 Biodynamic 노하우를
집대성해 만들어진 와인으로 철저하게 Biodynamic Calendar에 따라
수확과 양조를 하였으며 발효 과정에서는 이산화황을 전혀 사용하지 않고
오직 천연 효모만을 사용 하였습니다.
 
또한 싱글빈야드 답게 Fleury의 와인들 중에서 가장 떼루아를
잘 표현한 와인으로 평가 받고 있으며
 
특히 끝맛에서 느껴지는 풍성한 버블과 미네랄 캐릭터가 돋보이는 와인입니다.
 
 
Sonate N°9라는 이름은 양조과정 중 이산화황을 전혀 첨가하지 않고 순수하게
포도만을 사용하여 만들어진 샴페인이기 때문에 그 순수성을 표현하기 위한 것입니다.
 
이 와인은 프랑스 와인 가이드의 Le guide hachette에서
Vin exceptionnel (뛰어난 와인)이라는 평가를 받았습니다.
 
* Disgorged : Mar 2015
 
* Dosage  5.0g/L
 
 
  94 points
 

 This is the second release of Sonate No 9, a wine Jean-Pierre Fleury and his son, Jean-Sébastien, first made in 2009.

When we first opened the bottle, the brown spice scents of nutmeg gave it a very mature tone,

but the bubbles were persistent and acidity brought a ghost of freshness into the finish.

Then the wine began to unfold with air, growing intense and powerful,

the muscular structure of old-vine pinot noir holding it tense, an arrow of flavor.

This is a Champagne to decant and to follow throughout the meal as it evolves.  (12/2015)

 

 

 

 

 
******
 
 
 
 
 
 
 
행사가 문의 바랍니다.
 
 
 
* VIP 회원님은 VIP 게시판에서 가격 확인 바로 가능합니다.
 
 
 
 
 
 
*매장 내 입고 되어 있습니다. 바로 수령 가능합니다.
 
* 행사가는 행사기간만~!

*더와인셀러의 예약은 댓글 또는 게시판에 예약 신청 후
3일 이내  미결제시 자동취소 처리가 될 수 있으니 양해 바랍니다.

준비한 수량이 소진되거나, 게시글이 삭제된 뒤에는 행사가로 구매가 어렵습니다.
 
 
 
 
 

댓글목록

hanvin님의 댓글

hanvin 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

나탈리님의 댓글

나탈리 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

ProfLee님의 댓글

ProfLee 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

블루베리님의 댓글

블루베리 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

엽기딸기님의 댓글

엽기딸기 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

lea717님의 댓글

lea717 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

푸른별님의 댓글

푸른별 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

비밀글 비밀글 입니다.

서울시 용산구 이태원동 21-3 / T:02-794-3737 F:02-792-8428
상호:더와인셀러 사업자번호:106-03-83353 개인정보관리책임자:이은형 wine7373@naver.com
로그인 관리자로그인 메이크24 바로가기