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음악과 함께 하는 와인_어쿠스틱 셀라스 와인


 
 
 
 
 
 

와인과 음악은 뗄 수 없는 짝꿍~
 
아름다운 음악처럼 만드는 와인!
 
내추럴 와인에 가깝게 만든  자연의 선물같은 
 
'어쿠스틱 셀러' 의 와인들입니다.
 
 
 
 
 
고향 Pau Casals 마을의 훌륭한 음악을 연주하는 첼로 등의 어쿠스틱 악기와
포도 열매와 와인등을 표현하는 어쿠스틱한 느낌의 자연적인 레이블을 사용한
 
어쿠스틱 셀러의 와인들~*
 
 
 
 
 
어쿠스틱 셀러의 소유자 알베르토 자네는 뻬네데스의 명문
"Bodegas Jame Ventura"의 차남 장남이 자취를 이어 알베르토는
 어쿠스틱 셀러를 시작으로 독립하여 현재 더 좋은 포도주 양조를 목표로 노력하고 있습니다.
 
"왜, 카베르네 쇼비뇽이나, 샤도네이 같은 국제 품종을 재배하지 않는가?"
라고 물었을 때 알베르토는
 
"토지를 소중히 하고 싶다. 그 토지에서 형성되어 온 포도를 사용하여
진짜 DO Montsant 와인을 만들고 싶다" 라고 말했다고 합니다.
 
 
실제 의지가 곧은 젊은 양조가의 한사람으로 한 두해 전부터 세계에서
주목 받고 있는 "스페인의 새로운 조류"라고 불리는 젊은 양조가중의
한 사람으로 주목 받고 있는 인물입니다.
 
 
이 와이너리의 철학은 화이트 가르나챠, 핑크 가르나챠, 마카베오, 자렐로 등
 오래된 포도밭과 가계로부터 이어 받은 포도 재배와 포도주 양조의
오랜 전통의 지혜를 기반으로 하고 있습니다.
 
 
 
 
이 오랜된 고목의 깊은 뿌리에서부터 끌어올려진 섬세하고 어쿠스틱한 와인은
국제 품종의 세계화와 현대적인 와인 양조 스타일에 전통 포도 재배의
품질과 특색을 주장하고 표현하려 노력하고 있습니다.
 
 
인위적인 개입을 최소화한 내추럴한 와인들!!!
 
 
포도원의 전통적인 뿌리로 돌아가 그에 더해 현대의 지식을 사용하여
몽상 산지의 야생적인 농장 환경을 표현하며, 전통적인 품종을
사용하여 독특한 특색을 표현할 수 있는 훌륭한 와인을 만들어 내고 있습니다.
 
 
어쿠스틱 셀러는 알베르토의 고집과 어쿠스틱셀러라는 아름다운 이름처럼
 알면 알수록, 시간이 지나면 지날수록 맛있어지는 와인을 만들어냅니다.
 
 
오래된 고목에서 태어난 섬세하고 어쿠스틱한 와인을 만나보세요 :)
 
 
 
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1. Acústic Celler,
 
ACUSTIC Vinyes Velles 2014
 
D.O. Montsant

어쿠스틱 셀러, 어쿠스틱 비에유비뉴 2014
 
 
 
 
 
 
 
Region :  Spain > Catalunya > Montsant

Varieties :  Carinena 80% , Garnacha 20%

Alc : 15 %

Tasting Note
 
입안에 퍼지는 다양하고 풍부한 과일향.  말린 과일, 장미, 삼나무,
스윗 스파이시한 향신료의 풍미가 잘 느껴지며, 
 
작은 입자의 고운 탄닌이 풍부하게 어우러집니다.
 
복합미가 은은하게 뒷받침 되어 음식과 매칭시 더 매력을 드러내는 와인입니다.
 
*  Vinyes Velles(빈야스 베야스) = Vieilles Vignes
= Old Vine = 오래된 포도나무
​​
​​
 40-75 year old vines
 
고목에서 나온 와인의 농축감과 긴 여운이 느껴집니다.
 
 
- Vinification -
 
포도원의 고도는 450m에 위치합니다. 돌이 많은 모래와 점토
토양의 거칠친 불모지입니다.
골격을 잡아주고, 미네랄과 과일 풍미를 더해 주는 Samso(Carinyena)에
바디감과 복합적인 맛을 더해주는 Garnacha가 더해졌습니다.
 
포도 열매가 완전히 익어 전체 탄닌이 완변학 상태로 성숙되었을 선별,
손으로 수확한 후  Destemming 후 껍질째 저온에서 15일간 매일
피자주(Pigeage)하며 침용(Maceration)과정을 거쳐 나무로 된 수직
프레스를 사용하여 압착 한 후 젖산발효(Malolactic fermentation)을 시작합니다. 
 
 10~11개월 seasoned French oak에서 숙성하고 와인의 표현력을 해치지
않기 위해 청징이나 필터링을 하지 않습니다. 

고향 Pau Casals 마을의 훌륭한 음악을 연주하는 첼로 등의 어쿠스틱 악기와
포도 열매와 와인등을 표현하는 어쿠스틱한 느낌의 자연적인 레이블을 사용합니다.
 
 
Acústic then rests, for some 10 months  in 1-3 year old French oak barrels. 
This wine is neither filtered nor clarified.
 
 
 
 
 

 

 

 

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※ 신의 물방울에 소개되어 더욱 유명해진 어쿠스틱셀러의  '브라오'

 

저물듯 저물지 않는 노을은 은은하고 긴 여운을 남기는 브라오를

 

너무 잘 설명해준 대목이 기억에 남습니다.

 

 

 

 

 

 

2. ACUSTIC CELLER,

 

"Brao" Vinyes Velles 2014

 

D.O. Montsant

 

 

어쿠스틱 셀러, "브라오" 2014 

 

 

 

Region :  Spain > Catalunya > Montsant

Varieties :   Carinena 80% , Garnacha 20%

Alc : 15 %

Tasting Note
 

아주 잘 익은 과일과 달콤한 향신료의 풍미가 느껴지며, 입안에 퍼지는
다양하고 풍부한 과실의 맛과, 스파이시, 촘촘한 탄닌과 조화를 이룹니다.

고대 포도원의 노력과 세월로 부터 얻어진 근 100년 수령의 고목은
깊이감이 느껴지는 농축감과 긴 여운을 제공합니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 65~100 years old vines
 
(보기만 해도 V.V.의 세월의 흔적이 느껴지는 고목!!)
 
 
 
Brao는 시골지역에서 즐겨 사용되는 단어이고
 
"용기, 담력, 힘"을 의미합니다.
 
 
포도원의 고도는 450m에 위치합니다. 돌이 많은 모래와 점토
토양의 거칠친 불모지입니다.
농익은 붉은 과일의 풍미를 주는 Samso(Carinyena)에 복합적인 맛을
더해주는 Garnacha가 더해집니다. 
 
포도 열매가 완전히 익어 전체 탄닌이 완변학 상태로 성숙되었을 때
선별, 손으로 수확하여 제경(Destemming) 후 껍질째 저온에서
15일간 매일 피자주(Pigeage)하며 침용(Maceration)과정을
거쳐 나무로 된 수직 프레스를 사용하여 압착 한 후 젖산발효(MLF)를 시작합니다. 
 
* 13개월 New French oak barrels 에서 숙성후 12개월
old low toasted French oak barrels에서
숙성하고 와인의 표현력을 해치지 않기 위해 청징이나 필터링을 하지 않습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

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- D.O Montsant -


2001년 Tarragona에서 분리되어 별도의 DO를 획득
말발굽 모양으로 Priorato를 둘러싸고 있음
포도밭 : 2091ha

 

 

 

 

최근 세계적으로 주목 받고 있는 Montsant!

 


국내에 몽상(Montsant) 지역의 와인은 거의 볼 수 없는데,
스페인 와인 좀 드시는 분에겐 익숙해진 지역이죠!?^^
 
요즘 Hot하게 떠오르고 있는  Monsant DO는 프리오랏 DOCa 을
둘러싸고 있는 지역 입니다. 
프리오랏은 이제 세계적으로 유명한 와인 산지가 되어 꾸준히 가격은 오르고 있죠.
프리오랏의 반값 정도에 비슷한 퀄리티를 보여줍니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 


 
행사가 문의 바랍니다.
 
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준비한 수량이 소진되거나, 게시글이 삭제된 뒤에는 행사가로 구매가 어렵습니다.
 
 
 

댓글목록

황금과님의 댓글

황금과 작성일

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더와인셀러님의 댓글

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neogene님의 댓글

neogene 작성일

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더와인셀러님의 댓글

더와인셀러 댓글의 댓글 작성일

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utumn님의 댓글

utumn 작성일

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더와인셀러님의 댓글

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SONGA님의 댓글

SONGA 작성일

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더와인셀러님의 댓글

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Nicks님의 댓글

Nicks 작성일

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낭만자객님의 댓글

낭만자객 작성일

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