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쉬농 최고의 와인 생산자 _ 샤를조게


 
 
샤를 조게 와인은 30여년 간 미쉐린 별 3개를 유지했던 세계 유일의 레스토랑
타이방(Taillevent)에서 선정한 ‘전설의 100대와인’에 오른 바 있습니다.
 
 
 
 
 
 
Charles Joguet

루아르 지역의 살아있는 전설, 쉬농 최고의 와인 생산자
 

루아르 지역의 ‘살아있는 전설, ‘쉬농 최고의 와인 생산자'로 불리는 샤를 조게
1957년 이 도멘을 설립한 후 수십년 동안 쉬농지역에서 훌륭한 와인을 생산해왔습니다.
 

그는 이 지역에서 최초로 각 토양별로 분리하여 포도밭을 관리하는 부르고뉴의
‘끌리마 (Climat)방식을 도입하였으며, 싱글빈야드의 개념인 단일 포도밭의 포도만을
사용
하여 와인을 생산함으로써 쉬농 와인의 품질을 향상시키는데 크게 기여했습니다.
 

 
까베르네 프랑 품종만으로 7가지 와인을 생산하며, 특히 “전설의 100대 와인"에
선정되어 있는 “끌로 드 라 디오트리"는 현재까지도
“쉬농에서 생산되는 레드와인의 모범"이라 불리고 있습니다.
 
 
 
 
 
 
 
까베르네 프랑 품종은 대다수 와인 산지에서 보조품종으로 사용되지만,
루아르강 유역에 위치한 쉬농은 토양 구성이 다양하게 이뤄져
가볍고 산뜻한 스타일은 물론 풍부하고 숙성력 있는 와인 등을 생산하고 있습니다.
 
 
 
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1. Charles Joguet
 
Les Varennes du Grand Clos 2016
 
샤를 조게 레 바렌 드 그랑 끌로 2016
 
 
 
 
Region : France > Loire > Chinon AOP

Variety : Cabernet Franc 100%

Alc : 13.5 %

Tasting Note
 
진하고 깊은 루비 컬러. 바이올렛 등의 향긋한 꽃향기와 깊은 숲의 향기,
흙내음, 스파이스 노트 등의 복합적인 아로마를 선사한다.
 
단단하면서도 고운 탄닌의 질감과 균형감을 지닌 풀바디 와인이다. 
 
 
특징

- 포도나무 평균수령: 35년
- 스테인레스통에서 알코올 발효 후,
16개월간 225L 오크배럴에서 유산 발효 및 숙성,
10개월간 스테인레스 뀌베에서 안정화
 
 
2016 Vintage: Wine Spectator 91pt
2016 Vintage: Wine Enthusiast 92 pt
 
 
 
 
 
 


 
 
 
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2. Charles Joguet Les Charmes 2016
 
 
샤를 조게 레 샤름므 2016
 
 
 
 
 
Region : France > Loire > Chinon AOP

Variety : Cabernet Franc 100%

Alc : 13 %

Tasting Note
 
꽃향기와 신선한 아로마, 약간의 검은과실과 스파이스 힌트로
피노 누아의 뉘앙스가 느껴지며, 초콜렛 노트와 크리스피한
느낌이 매력적인 와인이다.
 

특징

- 포도나무 평균수령: 30년
- 스테인레스통에서 알코올 발효 후, 오크배럴에서 유산 발효.
4개월간 60HL의 큰 오크통에서 숙성
 
 
2016 Vintage: Wine Spectator 90pt
2016 Vintage: Wine Enthusiast 91 pt
 
 
 
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3. Charles Joguet
 
Clos de la Plante Martin 2016
 
 
샤를 조게 끌로 드 라 플랑트 마르틴 2016
 
 
 
 
Region : France > Loire > Chinon AOP

Variety : Chenin Blanc 100%

Alc : 14 %

Tasting Note

신선한 시트러스 아로마와 함께 슈냉 블랑 특유의 넛티 아로마가 매혹적으로
다가옵니다.
 
신선하고 기분좋은 산도와 은은한 미네랄노트가 와인에 고급스러움을
더하며, 입안에서의 꽉찬 느낌의 볼륨감이 더해져
샤블리 프리미에 크뤼 이상의 와인과 같은 긴 여운을 선사합니다.
 
슈냉 블랑으로 보기 드물게 뛰어난 산도와 미네랄감을 갖고 있어
만족도가 높은 와인입니다.
 
 
 
 
특징

- 포도나무 평균수령: 30년
- 600L 오크통에서 알코올 발효 후 7개월 간 숙성 (1/3 New)

 
2016 Vintage: Wine Spectator 90pt
2016 vintage: Wine Enthusiast 90pt
 
 
 
 
 
 
 
(점수랑 상관없이 맛있는 고퀄 화잇!!)
 
 
 
 
 
 
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모든 와인의 유기농 재배!
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

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댓글목록

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서비 작성일

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