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소테른의 명가_ 샤또 리외섹


 
 
라피트 로칠드에서 만드는 소테른지방 
 
최고급 귀부와인 생산자 "Chateau RIEUSSEC"
 
 
 
 
 
 
 
 
* 적절히 숙성된 소테른! 이제는 구하기 어려운 2010 빈티지! (한정 수량)
 
 
 
1. Chateau Rieussec 2010
 
(Premier Grand Cru Classé)
 
샤또 리외섹 2010
 
 
 
 
 
Region : Sauternes < France

Varieties : 92% Sémillon, 5% Sauvignon, 3% Muscadelle

Alc : 13.5 %
 
Tasting Note

신선하고 우아하며 이국적인 과일향이 풍부합니다.
 살구, 서양배, 사과, 파인애플 등의 과일향이 풍부하게 느껴지며,
농밀하면서도 바디감 좋은 소테른의 와인입니다.
 
단순히 꿀만큼 달다라는 표현으로는 부족함이 느껴지며 과일의 달콤함이
농축감과 복합미, 피니쉬에 이어지는 아몬드와 버터의 향이 풍부하게 남습니다.
 
적절히 뒷받침 되는 산미감은 물리지 않는 신선함을 더해줍니다.
 
 
숙성 : 18개월에서 26개월간 숙성되며, 사용되는 오크통 중 50-55%는 new barrels.
 
 
 
 
소테른의 샤토 리외섹은 1855 등급에서 1등급을 받은 샤토로, 93헥타르의
작은 포도밭에서 스위트 와인을 생산합니다. 리외섹용 오크통은 다른 오크통보다
강하게 태워 더 많은 오크향이 와인에 더해집니다.

샤토 리외섹의 블렌딩 비율 세미용이 90%에서 95%, 뮈스카델과 소비뇽 블랑이 나머지를 차지합니다. 
 
빈티지에 따라 18개월에서 26개월간 숙성되며, 사용되는 오크통 중 55%는 새 오크.
카름 드 리외섹(Carmes de Rieussec)은 세미용이 80%에서 90%, 소비뇽 블랑과 뮈스카델이 10%에서 20%까지 사용됩니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. Carmes de Rieussec 2011
 
까름 드 리외섹 2011
 
 
 
 
 
 
Region : Sauternes < France

Varieties : 84% Sémillon 12% Sauvignon 4% Muscadelle

Alc : 13.5 %
 
Tasting Note
 
신선한 배, 설탕에 절인 살구, 아카시아, 꿀의 향, 꽃향~이 퍼지며
균형잡힌 미감을 선사합니다.

미네랄이 잘 표현되며, 익힌 과일향이 길게 이어지며 신선함이 있습니다.

숙성 : 자체 제작한 French Oak Barrel 에서 18개월 숙성.
 
 
 
 
enlightenedTIP :  Carmes de Rieussec은 샤또 리외섹의 세컨 와인으로 18세기에
리외섹 포도원을 소유했던 Langon의 Carmelite 수도사의 이름에서 유래.

1등급의 리외섹은 Semillon을 90% 이상 블렌딩하는 것에 비해 다른 품종들이 더 사용된다는 차이점이 있습니다.

만드는 방식은 큰 차이가 없으나품질에 따라 차등을 두며, 2012빈티지같은 경우는
작황이 좋지 않아 세컨와인으로 강등시켜 출시하기도 했다 합니다.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
라피트 로칠드에서 만드는 소테른지방 
 
최고급 귀부와인 생산자 "Chateau RIEUSSEC"
 
 
1984년 Rieussec는 Domaines Barons De Rothschild (DBR),
Chateau Lafite Rothschild에 의해 구입되었습니다.

"리우섹" 이란 이름의 유래는, "디껨"과 "리우섹" 사이에 여름이면 말라버리는 작은 개울이 흐르는데
이 개울에서 착안해서 '개울'을 뜻하는 단어 Ruisseau와 '말라 붙은'을 뜻하는 Sec을 결합해서
"Rieussec"이 되었다는 주장이 있습니다. 
또 다른 주장으로는, '잘 웃는 사람' 이란 뜻의 무슈 리우 (M. Rieu)라는 소유주가 있었는데
이 이름에서 유래되된 것일지도 모른다는 주장도 있습니다.
 
 
 
Rothschild는 1989년에 새로운 지하실에 투자하고, 1990년대에는 생산 감소에도 불구하고
더 나은 품질향상에 최선의 노력을 쏟았습니다. 
샤또 리외섹은 소테른 지방의 가장 높은 지역인 해발 76미터의 견고한 사암, 자갈, 점토와 석회석으로 된
조그마한 언덕에 부속 건물과 더불어 간소한 1층 농가로 구성된 작은 농원이지만
세계 최고의 와인이 된데에는 역시 장인정신을 가지고 만드는 주인의 노력을 뺄 수 없습니다.
 
 
찬란한 금빛의 색깔로 대단히 잘 농축된 다차원의 와인으로 말린 살구, 다즙의 잘 익은 서양 배,
달콤한 파인애플, 대추 야자열매와 건포도 향이 진한 소떼른의 훌륭한 최고 수준의 스위트 화이트 와인입니다.
 
슈발리에와 그의 후계자들은 리외세를 좀 더 클래식한 스타일로 돌려 놓았는데, 신선함을 더욱 살리기 위해
소비뇽과 무스카델을 좀 더 일찍 수확한 것도 이에 도움이 되었습니다.
 
1997년부터는 전체 수확량이 오크통에서 발효되었고, 와인메이커들은 45개에 이르는 구역에서 수확된 포도들로 블렌딩을 구성했습니다. 
 
 
 
 
 
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※ 행사하는 와인은 하단에 주석산염이 있을 수 있습니다.

 

소테른 와인을 좀 드셔보신 분이라면 반짝이는 소테른 와인의 주석을

보신적이 있으실텐데요~ :)

 

확률적으로 오래 잘 숙석된 와인에서 주석산염이 발견되는 것은 자연스러운 일입니다.

 

인체에 전혀 무해하지만 음용 중 좋지 않은 느낌을 줄 수 있으므로

서브시 와인을 조금 남겨두시기 바랍니다. ^^ 

 

아래 링크는 주석산염에 대한 자세한 설명입니다.

 

http://www.wine21.com/11_WineNews/winenews02_view.php?SelUno=4688 [출처 와인21.com]

 
 
 
행사가 문의 바랍니다.
 

* VIP 회원님은 VIP 게시판에서 가격 확인 바로 가능합니다. 

 
 
 
 
*매장 내 입고 되어 있습니다. 바로 수령 가능합니다.

* 행사가는 행사기간만~!

*더와인셀러의 예약은 댓글 또는 게시판에 예약 신청 후
3일 이내  미결제시 자동취소 처리가 될 수 있으니 양해 바랍니다.

준비한 수량이 소진되거나, 게시글이 삭제된 뒤에는 행사가로 구매가 어렵습니다.
 
 
 
 
 

댓글목록

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