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나만 알고 싶은 와인 '수아비아'의 소아베 2종 한정 행사!


 
 
 
 
 
Today's Event Wine !!!
 
 이탈리아에서 공신력 있는 Tre Bicchieri 와  Bibenda 만점을 자꾸 받는
 
Suavia의 Soave 와인 ! 칭찬을 안할수가 없네요 yes
 
 
 
 
 
 
검은 토양(화산토) 에서 화이트 와인을 만드는 수아비아!^^
 
 
 
 
 
 
 
- Suavia -
 
 
 
* Suavia 는 중세시대 때 부르던  Soave의 고대어 입니다.
 
*  Suavia 수아비아의 다양한 와인들은  “그들의 전통과 떼루아의 문화에”에 기여하여 만든 와인입니다.
예술적인 감각이 돋보이는 Bottle ! - 검은 토양에서 화이트 와인만을 생산합니다^^
 
- 소아베 클라시코와인의 떼루와의 공감을 중요하게 생각합니다.

- 선별된 뿌리줄기, 고목나무에서 재배(수령 50~70년된 포도나무에서 재배)

- 토착포도품종, 가르가네가&트레비아노가 소아베의 대표 포도품종으로 주 포도품종으로 와인을 만듭니다.

- 수아비아 포도밭의 토양은 화산토양으로, 와인에게 미네랄과 부싯돌향등
섬세한 산미와 우아함의 훌륭한 조화를 부여합니다.

- 이상적인 포도밭 위치(언덕), 미세기후, 고도(980피트 정도)그리고 낮에 뜨거운 일조량과 밤에는 
서늘한 기후대가 형성된 지역에서 포도를 재배합니다.

- 농익은향과  열대과실향의 와인 아로마에 특징이 나타나며, 수아비아 포도밭 소아베 클라시코의 중심부인 
Fitta, Carbonare, Castellaro 그리고 Tremenalto(주요 포도밭)에 약 12ha( 약30acres) 면적을 소유하고 있습니다.
 
 
* 와인양조 : Giovanni & Rosetta Tessari 그리고 그들의 딸 Arianna, Meri, Valentia(와인양조가)  그리고 Alessandra 의 가족
 
 
 그들의 포도밭에 대해 말하기를, 어린시절때 그들의 할아버지 Giuseppe와 Nonna Serafina가 그들의
소유지에 있는 포도나무, 모든 터, 모든 포도를 잘 가꾸라는 가르침을 받았다고 합니다.
Nonna Giuseppe는 1887년에 집을 지었고, 그들의 포도원 높은 언덕 Fitta에 지역 Classico 중심부에
Monteforte d’Alpone과 소아베 언덕을 마주보고 있습니다.
 
Tessari 가문이 Soave Classico에서 포도밭을 가꾸기 시작한것은 1887년부터이나 와이너리가
시작된것은 1982년 Giovanni & Rosetta Tessari 부부가 직접 와인을 만들면서부터 입니다^^
토착품종인 가르가네가 및 뜨레비아노 디 소아베 두 종류로만 와인을 만들고 있습니다.
 
 
오늘날, Suavia (수아비아)는 Soave지역을 대표하는 와이너리로 자리를 잡은 와이너리죠^^
 
 
 
 
 
* 병에서부터 남다른 Identity를 보여주는 와인!wink
 
와인명이기도 한 Monte Carbonare는  어두운 색의 짙은 회색빛을 띈 석탄같은 이 화산토의
가장 좋은 crus 중 하나입니다.   - carbone는 '석탄'을 의미합니다.
 
 
 
사진을 보시면 검은 화산토가 보이시죠?^^ 미네랄을 듬뿍 머금은 토양에서 벌써부터 군침이~
 
화산암에 점토질, 현무암층이 있는데 미량원소가 풍부하고 (특히 아연~) 산도와의
균형이 좋은 장점을 갖고 있습니다^^
 
 
가르가네가 품종은 그리스 품종이며, 베네토와 시칠리아에서 재배됩니다. 
가르가네가는 아몬드, 흰 꽃향, 엘더베리같은 우아한 향기가 나며, 화이트 와인에 중요한 산도가 그리 높은편은 아니지만 미네랄이 높고, 산도와 밸런스가 좋은 편입니다.
 
가르가네가의 약점인 산도와 향을 보완하기위해 샤도네이 또는 트레비아노 품종과 블렌딩 되기도 하는데
'수아비아' 는 떼루아에 적합한 토착품종으로 승부하겠다는 생각으로 가르가네가 100%로 만들고 있습니다^^
 
 
 
 
1. SUAVIA, Monte Carbonare
 
Soave Classico 2015
 
 
수아비아 몬테 까르보나레 소아베 클라시코 2015 750ml
 
 
 
 

Region : Veneto < Italy
 
Variety : Garganega 100%
 
Alc : 13%
 
Tasting Note
 
백도향, 감귤,자몽 등의 열대과실향이 있으면서도 직선적으로 느껴지지 않고,
농축된 과일향이 은은한 미네랄과 길게 전해집니다.
 
복합적인 맛과 신선함은 우아하면서 긴 여운을 주며, 깔끔한 피니쉬로 끝납니다. 
처음에는 살짝 크리미한 맛이 느껴지는데,
브리딩 30분~1시간정도이후 산미가 밸런스가 맞으면서
섬세한 소아베의 특징을 잘 보여줍니다^^
숙성이 되면서 좀 더 복합미를 보여줄 포텐셜이 느껴질거에요.
 
Handpicked Grapes~!
 
Ageing :  15개월 Stainless Steel 숙성
.
 
 
 
Gambero Rosso - Tre Bicchieri
 
 
이탈리아 대표 푸드&와인 매체 '감베로 로소(Gambero Rosso)'에서
 
최고 등급인 '트레 비키에리(Tre Bicchieri)' 에  선정!
 
( 2015 Vintage가 또~~Tre Bicchieri를 !! 어려운걸 자꾸 해내요laugh​)
 
 
 
 
Tip - 트레 비키에리(Tre Bicchieri). 이탈리아 와인의 품질을 얘기할때
빼놓을 수 없는 단어죠^^
트레 비키에리는 와인 글라스 3개를 뜻하는데요, 이제는 최고 품질을
인정받은 이탈리아 와인을 뜻하는 단어로 통용되고 있습니다.
 
심사가 매우 엄격하기로 소문난 이탈리아의 유명 와인 평론 매체
감베로 로쏘(Gambero Rosso)는 매년 수만개의 와인을 심사해
와인 글라스 1개에서 3개까지 등급을 매깁니다. 
 

* Wine Advocate - 92 p

* Wine Spectator - 90 p
 
* James Suckling - 95 p
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
2. Suavia, Le Rive 2013
 
수아비아, 레 리베 2013
 
 
 

Region : Veneto < Italy

Variety : Garganega 100%

Alc : 13.5 %

Tasting Note
 
지중해성 햇과류 과실향, 신선한 허브향이 나고, 미네랄이 훌륭하면서,
산도,바디감 발란스가 아주 훌륭하며 마무리는 드라이하면서 긴 여운을 주는 와인입니다.

'레 리베' 포도나무 뿌리는 예전에 쌓여있던 퇴적층 화산지대층까지 뿌리가 깊게 내려져
와인에 자연적인 미네랄 풍미를 선사합니다.
 
- Vinification -
 
In oak barrels (30%) and steel vats (70%) for 15 months in contact with its own sediment without racking,
then the two parts are blended together in steel vats where they stay for a further 15 months.
 
 
 
BIBENDA는 이탈리아 소믈리에 재단으로, 세계에서 가장 권위있는
와인, 올리브 오일, 맥주와 이탈리아의 레스토랑 등을 평가하고 있습니다.
 
- 매년 각 분야의 소믈리에들이 모여 높은 기준을 정하여 선정.
 
만점인 5 Grappoli !!
 
 
 
 
 
 
* Wine Advocate - 93+ p

* Wine Spectator - 92 p
 
* James Suckling - 91 p
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
당연한 말이지만, 많은곳에서 호평 받는 뛰어난 와인이에요.
 
( 점수나 평가가 작년 봄에 테이스팅한 이후로 많이 업데이트 됐더라고요~
역시! 좋은 와인은 혀가 먼저 알아봅니다 +_+ )
 
혼자만 알고 있고 싶은 와인! 수아비아 와이너리의 와인들은
 
소아베의 순수함을 잘 살린 와인이라 더욱 애정이 가는 와인입니다^^
 
 
아직! 안드셔보셨다면 한번쯤 욕심낼만 합니다~wink
 
 
 
 
 
 
 
 
 
행사가는 문의주세요~*
 
 
 
1. 수아비아, 몬테 까르보나레 소아베 2015
 
2. 수아비아, 레 리베 2013 (12병 한정) => 품절!
 
 

  
* 매장 내 입고 되어 있습니다.  바로 수령 가능합니다. 
* 정확한 수량 파악을 위해  댓글 또는 예약 게시판에 예약신청해 주세요~~!
 
 
 
 

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========== 레 리베 품절됐습니다. ===========

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